Francesc Sans Sastre, matricero, ajustador y delineante como primeros oficios, empieza a experimentar en el mundo de la  construcción de los instrumentos a finales de 1987. Siendo en el 1989 cuando consolida su oficio de luthier al ser reconocidos sus instrumentos por los mejores músicos tradicionales del momento.

Con el objetivo de abastecer a las formaciones tradicionales, Sans Luthier complementa su fabricación encargando a otros luthiers y constructores el resto de instrumentos de los grupos tradicionales. Iniciando así una segunda línea de la empresa especializada en este tipo de instrumentos.

Esta segunda etapa esta llevando a la empresa a especializarse no solo en instrumentos tradicionales y étnicos de la península si no de Europa y del resto del mundo, llegando en la actualidad a ser el referente en todo el país de este tipo de instrumentos.

El equipo formado por SANS LUTHIER tiene como objetivo principal dar una relación humana entre sus clientes y un servicio serio, rápido y competente.